Гвоздика
(плоды гвоздичного дерева)
Семейство Миртовые
Эта пряность должна привлечь внимание многих людей. Поскольку сосудистые заболевания, и среди них атеросклероз сердечных и мозговых сосудов, считаются «убийцей номер один», любые сведения об их профилактике и лечении, в особенности диетические, должны широко применяться на практике.
Гвоздичное дерево – вечнозеленое дерево семейства миртовых. Листья кожистые супротивные. Цветки мелкие с пурпурной чашечкой и белыми или розовыми лепестками.
Родина гвоздичного дерева – Молуккские острова. Культивируют растение в Индонезии, Индии, Шри-Ланке, Малайзии, Гвинее, на Мадагаскаре. Главное производство (до 80%) сосредоточено в Танзании.
Сырьем являются зрелые бутоны (слегка розоватой окраски), из высушенных бутонов получается пряность – гвоздика с сильным