Из-за разного уровня гормона дофамина в крови мы нуждаемся в разном количестве сладкого, чтобы ощутить удовольствие одинаковой силы: кому-то достаточно одного пирожка, другому нужно съесть штук пять. Чувствительность к горькому тоже у всех разная – многих притягивает горечь черного шоколада, кофе и сигарет из-за слабой природной выраженности рецепторов, отвечающих за «горчинку». В целом вкусовая палитра обычно лучше развита у женщин, чем у мужчин.