Цитата из книги «Осознание веганства»

цельные зерна, бобы, соя и ее производные, орехи, а также зеленые листовые овощи, эти продукты следует употреблять ежедневно в сочетании с источником витамина С (фрукты) или бета-каротина (зелень, тыква, кабачки, томаты, морковь и прочее).