Пример доступного продукта, применяемого как полезный ингредиент и аппетитный декор вегетарианских блюд – салат, растение из семейства астровые (сложноцветные), огородная культура. «Резать салат не принято: листья от контакта с металлом окисляются и теряют часть полезных свойств и эстетичный вид. Поэтому салат рвут руками. Порванные листья салата не хранят»