Рецепт тушенки: мясо кладем в чистые нестерилизованные банки, солим, перчим, добавляем лавровый лист, закручиваем и 2,5 часа варим в кастрюле. Рецепт колбасы: свинину режем кубиками 1×1 см, добавляем соль 20 г на 1 кг мяса, мускатный орех, молотый, а также красный сладкий перец для красоты и аромата. Добавляем жир или свежее, мелко порезанное сало. Все перемешиваем и даем постоять один или два часа. Набить