Цитата из книги «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни»

опулярен в Японии гриб симэдзи, мясистый гриб на толстых ножках растёт семейками осенью под деревьями. Используется для приготовления супов, различных рагу, хорошо сочетается с рисом.