Ликер яблочный
Компоненты
Яблоки кисло-сладкие – 1,5 кг
Спирт 70 % – 1 л
Сахар – 0,5 кг
Вода – 0,5 л
Семена аниса – 1 чайная ложка
Яблоки очень мелко нарезать вместе с кожурой и сложить в стеклянную посуду, залить спиртом и добавить семена аниса. Посуду закрыть и поставить в темное и прохладное место на 2 недели. Затем жидкость профильтровать и смешать с сиропом, предварительно приготовленным из 0,5 кг сахара и 0,5 л воды. Выдержать в темном месте до появления заметной густоты напитка. Готовый ликер разлить в бутылки, укупорить и хранить в прохладном месте.