Цитата из книги «Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья»

«Белки в питании оказывали столь большое влияние, что мы могли стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменяя уровень их потребления» — один из ключевых выводов автора.