Цитата из книги «Китайское исследование»

При уве­ли­че­нии по­треб­ле­ния мя­саI, мо­ло­ка, яиц, ры­быI,II, жи­ровI и жи­вот­ных бел­ков… …уро­вень хо­ле­сте­ри­на в кро­ви по­вы­ша­ет­ся При уве­ли­че­нии по­треб­ле­ния пи­щи и пи­та­тель­ных ве­ществ рас­ти­тель­но­го про­ис­хож­де­ния (вклю­чая рас­ти­тель­ные бел­киI, пи­ще­вую клет­чат­куII, цел­лю­ло­зуII, ге­ми­цел­лю­ло­зуI, рас­тво­ри­мые уг­ле­во­дыII, ви­та­мин В рас­ти­тель­но­го про­ис­хож­де­ния (ка­ро­тин, В2, В3)I, бо­бо­вые, ово­щи свет­ло­го цве­та, фрук­ты, мор­ковь, кар­то­фель и не­ко­то­рые зер­но­вые куль­ту­ры)… …уро­вень хо­ле­сте­ри­на в кро­ви по­ни­жа­ет­ся