При оптимальном режиме питания примерно 10% калорий поступает из жиров, 10% из белка и 80% от общего объема углеводов (хотя мы также считаем допустимым для большинства здоровых людей немного отступать от этих критериев, если их рацион состоит из цельных, необработанных фруктов, зерновых, бобовых и овощей).