Среднее потребление калорий на килограмм веса тела у наименее активных китайцев было на 30% выше, чем у среднестатистических американцев. При этом их вес был на 20% ниже (рис. 4.6). Как могло быть, что даже наименее активные китайцы, потребляя больше калорий, не имели проблем с лишним весом? В чем заключался их секрет?