Но посмотрите на эту проблему с другой стороны: двести лет назад сахар-рафинад был очень дорогим продуктом, который продавался буквально горсточками, как перец. Как вы понимаете, от проблем, связанных с сахаром, страдали только богатые . Теперь же, благодаря дешевой энергии и труду – а также свекловичному и кукурузному сахару, – болезни, вызываемые сахаром, стали доступны для всех.