целостность нашего верхнего слоя кожи; точно так же коллагены объединяют соседние клетки во всех ваших железах и органах, от богатых коллагеном, прочных тканей вроде костей и клапанов сердца до мягких, содержащих меньше коллагена органов – мозга, печени, легких. Из связок коллагена образуются широкие полосы и листы в прочных тканях – связках и сухожилиях, которые окружают ваши суставы и обеспечивают целостность скелета. Коллаген – это самый распространенный белок в вашем организме; он составляет около 15 процентов сухого веса тела (сухой вес – это вес вашего тела без воды, для взрослого мужчины он составляет около 60 процентов всего веса тела). Без него мы бы не просто развалились в местах скрепления суставов; мы бы в буквальном смысле распались на маленькие кучки отдельных клеток. Связь вроде бы кажется очевидной, но только сейчас врачи начали обращать внимание на то, как коллаген влияет на силу спортсмена или рабочего, занимающегося физическим трудом. Исследования показали, что люди со слабым коллагеном чаще страдают от травм568,569,570