Кто из партнеров будет корректировать силу рукопожатия, зависит от контекста, ситуации и степени их знакомства с правилами языка тела. Может быть и так, что, приветствуя группу из десяти человек, вы каждый раз будете менять положение ладони и силу сжатия, чтобы настроить каждого на равноправное общение.