Цитата из книги «Мозг всемогущий. Путеводитель по самому незаменимому органу нашего тела»

Существует несколько ее вариантов, в том числе диета Аткинса и другие низкоуглеводные диеты. В двух словах суть этих диет в том, чтобы употреблять в пищу углеводы по минимуму и не ограничивать жиры. Идея в том, чтобы перевести метаболизм человека в кетоз – критическое состояние, при котором клетки начинают голодать из-за отсутствия углеводов и организм для получения энергии расщепляет собственный жир.