Фитонциды яблок активны по отношению к возбудителям дизентерии, золотистого стафилококка, вирусов гриппа А, протея. Свежие, вареные и печеные яблоки полезны при вялом пищеварении, желудочно кишечных расстройствах, как мочегонное при водянке и отеках различного происхождения.
Кислые сорта рекомендуют при диабете и ожирении гипертоническому типу людей с дискинезией желчных путей, спастическим колитом, при гастрите с пониженной кислотностью. Кислые яблоки хорошо устраняют запоры, но иногда могут осложнить течение воспалительных заболеваний в поджелудочной железе, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов с повышенной кислотностью. Но и при этих заболеваниях может оказаться более приемлемым яблоко, запеченное без семенной коробочки, или сладкое яблоко, натертое без кожуры.