Цитата из книги «Тук-тук, сердце! Как подружиться с самым неутомимым органом и что будет, если этого не сделать»

В 2007 году Германский союз по вопросам питания провел исследование, чтобы выяснить, какие виды жирных кислот позитивно влияют на нашу сердечно-сосудистую систему, а какие – негативно. Было установлено, что если регулярно заменять насыщенные жирные кислоты ненасыщенными[38] (лучше всего – жирными кислотами омега-3 и омега-6[39]), то риск коронарной болезни сердца снижается на 19 %