таргетироваться по интересам, а это не лучший вариант (о лучшем мы говорим немного ниже), я не советую вам набирать 10 или даже более вариантов. Лучше выбрать 2—3 самых очевидных и массовых и отдать остальную работу на откуп самому Instagram – он сам найдёт для вас самую подходящую, в рамках заданных вами правил, аудиторию.