автор может и разбирается в винах покупных но в виноделии особенно в плодово-ягодном ничего не понимает. предлагает крепить вина водкой? при недельном брожении прекращать и добавлять водку и розливать? это дурость. получится не вино а винный напиток похожий на компот. говорить что вина из вишни не стабильны?) в плодово-ягодном виноделии вишнёвые вина самые стабильные благодаря большому содержанию танина. не стабильны лишь яблочные вина. и не стабильны они в брожении потому что в полное могут скатиться в уксуснокислое. не спорю в чем о книга будет полезна но толковой информации в отношении виноделия очень мало. и как всегда самая большая ошибка это танец с бубнами вокуруг тазика с мезгой накрытого марлей.

Отзывы на книгу «Все о красном вине»