Цитата из книги «Воля и самоконтроль: Как гены и мозг мешают нам бороться с соблазнами»

Наше тело производит серотонин из аминокислоты под названием "триптофан", которая относится к группе незаменимых, — т.е. организм не умеет синтезировать ее сам и получает исключительно из еды. А значит, если исключить триптофан из диеты, организму неоткуда будет взять сырье для выпуска новых молекул серотонина, и довольно скоро они закончатся. Серотонин — единственный из важнейших нейромедиаторов, который можно таким простым способом убрать из организма, и исследователи этим вовсю пользуются32