Цитата из книги «Кофейня без франшиз. Руководство по открытию уникальной кофейни»

Таким образом, эффективность работы сотрудника в кофейне сильно связана с эргономикой его рабочего места. Выбирая оборудование для кофейни, я стараюсь, чтобы каждый элемент удовлетворял максимальному числу этих критериев: • упрощать работу сотруднику (встроенные таймеры, весы, электронный помощник); • ускорять работу (например, таймер может быть встроенным, но включить его быстро невозможно); • иметь практичный, но пересекающийся со стилем кофейни дизайн (тостер можно купить в стиле старого радиоприемника или нержавеющий, на котором не видны потертости и царапины);