Цитата из книги «Кофейня без франшиз. Руководство по открытию уникальной кофейни»

Выбор кофемашины и кофемолки, дегустация зерна, настройка оборудования, решение форс-мажоров по поломке оборудования – это огромный труд, который взваливать на себя неправильно, если ты разбираешься в кофе как любитель и никогда не работал сам за баром, но при этом решил открыть свою первую кофейню.