Цитата из книги «Кофейня без франшиз. Руководство по открытию уникальной кофейни»

сколько времени гости проводят в твоем заведении, • кто приходит чаще – одиночки или компании, • как различается средний чек в зависимости от дня недели / времени суток, • какое время посещения наиболее популярно.