обслуживания», согласно которым: «в условиях отсутствия централизованных канализации и водоснабжения необходима бесперебойная доставка воды, соответствующей по качеству воде централизованного водоснабжения; торговый павильон должен быть оснащен холодильным оборудованием для скоропортящихся пищевых продуктов, мороженого, напитков; допускается использовать только одноразовые приборы и посуду; блюда, а также горячие напитки разрешается готовить с использованием питьевой бутилированной воды; необходимо предусмотреть наличие емкостей для сбора мусора и его своевременный вывоз; обязательно проведение санитарной обработки и соблюдение персоналом необходимых правил личной гигиены; необходимо наличие туалета для персонала в радиусе 100 м от места торговли».
Как выбрать фильтр и что значит хорошая вода для кофейни – ищи в разделе «Как выбрать воду для кофемашины».
Санузел
Кофейню с кухней и сидячими местами нужно оборудовать минимум двумя туалетными комнатами: одна в зале для посетителей, другая – в подсобном помещении для персонала. А в формате «кофейня-закусоч