Лизоцим – антибактериальный агент, фермент, который разрушает клеточные стенки вредных бактерий. В медицине он используется как местный антисептик, а в промышленности – как консервант, останавливающий развитие патогенных бактерий. В коровьем молоке и соответственно в смесях он есть, вот только его содержание там примерно в 3000 раз ниже, чем в грудном молоке…