При покупке чая следует отдавать предпочтение туго скр...➤ MyBook
image

Цитата из книги «Чай»

При покупке чая следует отдавать предпочтение туго скрученным чаинкам, а не плоскому сеченому чаю, т. к. в процессе скручивания, в специальных машинах – роллерах – сжимается ткань чайного листа. Смысл этой операции заключается в том, чтобы разрушить структуру ткани на уровне молекулы (!), не раздавив чаинки внешне. Именно вследствие этого «высвобождается» аромат чая.
1 марта 2020

Поделиться

Бесплатно

4.35 
(313 оценок)
Читать книгу: «Чай»

Установите приложение, чтобы читать эту книгу бесплатно