Для получения объективных данных в финансовой модели, максимально адаптированных к интересующей вас территории, рекомендуется посетить работающих там конкурентов, или запросить информацию у действующих франчайзи из близлежащих регионов, выяснив сумму среднего чека и количество чеков за день. Для этого у конкурентов сделайте в один день две покупки: утром, сразу после открытия магазина и вечером, перед закрытием смены. По нумерации чеков посчитайте их количество за день. Такие покупки рекомендуется сделать в будний и выходной день. Полученные данные следует внести в финансовую модель и оценить привлекательность бизнеса.