Доказано исследованиями[6], что отказ от обозначения валюты повышает продажи. Кроме того, если у вашего ресторана не стоит задачи конкурировать по цене с другими заведениями, и вы предполагаете, что гость будет принимать решение, исходя из описания блюда, то в идеале следует отказаться от строгого выравнивания правой колонки и представить цены по данным позициям через равные пробелы после окончания их описания и без указания валюты:
Наш фирменный «Цезарь» с хрустящими листьями романо, домашней заправкой, филе фермерского цыпленка, перепелиными яйцами и томатами черри … 450
«Оливье» с телячьим языком, корнишонами, отварными отборными овощами, сладким горошком и майонезом по рецепту 1915 года … 370
Но если ваша стратегия предполагает ценовую конкуренцию, и вам важно обратить внимание гостя на стоимость блюд, выравнивание в правой колонке лучше сохранить.
Определение валюты и фразу о том, что НДС включен в стоимость блюда, обязательно нужно добавить внизу страницы или в конце меню.