Цитата из книги «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга. 4-е переиздание»

Кстати, новое меню, как и любые промо, действительно имеет смысл запускать именно со вторника, ведь в понедельник у сотрудников обычно много неотложных дел, а ближе к концу недели можно не успеть обучить персонал или устранить недочеты в кассовой системе перед выходными.