Цитата из книги «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга. 4-е переиздание»

Посмотрите, отвечают ли промо-идеи следующим критериям: 1. Новизна, адекватность сезону 2. Замещение выводимых из основного меню позиций 3. Улучшение себестоимости категории 4. Плавное повышение/коррекция цен 5. Привлечение медиа-партнеров 6. Отработка договоренностей с поставщиками 7. Обновление тренинг-материалов 8. Замена ингредиентов 9. Обучение персонала новым навыкам