Критерии анализа конкурентов:
• количество точек,
• часы работы, время подачи завтраков и обедов,
• направления бизнеса: ресторан/навынос/кейтеринг/доставка,
• ассортимент,
• ценовая политика: сравнение по основным категориям и блюдам,
• маркетинговая активность,
• отзывы гостей о ваших конкурентах.