Рекомендуем организовывать визиты «тайных гостей» в периоды после запуска нового меню, чтобы проконтролировать знание меню или то, как официант предлагает блюда, а также после введения каких-либо изменений в сервисе для того, чтобы проконтролировать реализацию изменений.