Цифры пришли из исследования, в котором люди ели натощак разные продукты, после чего измерялась скорость поступления глюкозы в кровь. Затем всем продуктам был присвоен индекс: высокий означает быстрое поступление глюкозы в кровь, низкий – медленное. Нужно ли учитывать этот индекс худеющим в выборе еды?