алюминий очень активно окисляется, и алюминиевые кастрюльки не превращаются в труху мгновенно только потому, что образуется тончайшая не проницаемая для кислорода пленка оксида алюминия, которая не позволяет алюминию окисляться дальше. Эта пленка очень легко разрушается (проведите по кастрюльке ложкой с нажимом посильнее – и увидите, что остался след), но тут же восстанавливается