Цитата из книги «Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата»

руку. Также можно взять бутылку, поместив большой палец в углубление в донышке бутылки и поддерживая ее остальными пальцами. Держите бутылку так, чтобы этикетка была видна гостю. • Налейте около 30 мл вина в бокал хозяину стола для дегустации.• Горлышко бутылки при этом должно находиться на весу над бокалом, не касаясь края бокала. Ручник при этом нужно держать в левой руке. • Закончив наливать вино, следует повернуть бутылку по оси вправо и промокнуть горлышко бутылки ручником, чтобы капли вина не попали на стол.