Цитата из книги «Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата»

надрежьте капсулу двумя движениями по кругу прямо под нижним бортиком горлышка и сделайте один вертикальный надрез. 03.13_ Детализация стандартов 03.13.1_ ВСТРЕЧА И ПРИВЕТСТВИЕ ГОСТЕЙ❢ Включите адаптированную информацию в «Руководство» Приветствие и встреча гостей при входе• Если хостес занята с другими гостями или в соответствии с форматом в заведении нет хостес, то менеджер или любой свободный официант должен встретить, поприветствовать гостей и проводить их к столу, следуя установленным стандартам. Приветствие гостей за столом• Официант должен подойти и поприветствовать гостей сразу после того, как они расположились за столом, но не позже чем через 1 минуту. • Чем дольше ждут гости, тем труднее заслужить их доверие. • Если официант занят обслуживанием других гостей на своей позиции и не может немедленно подойти к столу, то в течение 1 минуты к гостям должен подойти какой-либо другой сотрудник зала и принять заказ на напитки. • Затем нужно поторопить официанта, за которым закреплен данный стол. • Улыбайтесь, приветствуя гостей. Улыбка позволяет установить контакт и создать доброжелательную атмосферу в общении с гост