Цитата из книги «Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата»

Переносить поднос выше плеча в зале ресторана. 3. Держать поднос над столом.4. Ставить поднос на обеденный стол и стулья.5. Носить пустой поднос в опущенной руке на уровне колена. 6. Носить поднос под мышкой. 7. Носить поднос двумя руками перед собой.