Цитата из книги «Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата»

Поставьте тарелку непосредственно перед гостем так, чтобы основной компонент блюда был обращен к гостю, а гарнир находился с другого края тарелки. • Перейдите к следующему гостю,