Примечание: за обедом и ужином десерт обычно заказывается позже.
• Обязательно все заказы записывайте в блокнот официанта или регистрируйте заказ в электронном блокноте официанта.
• Важно таким образом принять и записать или зарегистрировать заказы, чтобы было понятно, кто из гостей что ест и пьет.
• Во избежание ошибок в процессе обслуживания, приняв заказ у всех гостей, необходимо повторить заказ для каждого гостя отдельно в порядке последующей подачи напитков и блюд.
• Приняв заказ, с позволения гостей соберите со стола все меню и карту вин, отнесите на станцию хостес или официанта.