последним – у хозяина (хозяйки) стола.
• Если за столом есть маленькие дети, то примите заказ сначала для детей.
• В некоторых случаях хозяин стола может сделать заказ для всех.
• Принимая заказ, двигайтесь по часовой стрелке, если есть такая возможность и необходимость.
• Каждый индивидуальный заказ на еду и напитки должен быть принят полностью, прежде чем перейти к другому гостю.
• Во время обеда и ужина предложите гостям карту вин.
• Карта вин традиционно подается хозяину стола или кладется на стол посередине.
• Необходимо хорошо знать ассортимент вин и их характеристики.
• При приеме заказа на вино необходимо уточнить, когда подавать вино – сразу или при подаче основного блюда.