1. Приветствие и прием заказа
• Улыбнитесь и поприветствуйте гостей сразу после того, как они расположились за столом, но не позже чем через 1 минуту.
• Старайтесь запоминать, как зовут постоянных гостей, и обращайтесь к ним по имени/имени-отчеству.
• Ко всем гостям обращайтесь только на «вы».
• Если официант занят обслуживанием других гостей на своей позиции, то любой свободный сотрудник должен поприветствовать гостей и принять заказ на напитки.
• Принимая заказ, находитесь справа от каждого гостя или выберите наиболее удобную позицию с той стороны стола, где вас могут видеть и слышать большинство гостей, сидящих за столом.
• После приветствия гостей необходимо предложить свою помощь в вы