неправомерно. Но это нужно сделать корректно, чтобы не обидеть гостя, а побудить его проявить благоразумие. Менеджер обязан участвовать в решении подобных проблем. Сотрудники могут справиться с такой сложной задачей только в том случае, если они уверены в поддержке руководства. В некоторых ситуациях нужно обратиться к сотрудникам службы безопасности, а в крайних случаях (немотивированная агрессия, угрозы и действия, которые могут повлечь значительный ущерб заведению, его гостям и сотрудникам) может потребоваться помощь сотрудников полиции.
Ниже представлены основные действия, которые необходимо предпринять, когда гости предъявляют необоснованные претензии.
Алгоритм поведения в ответ на необоснованные претензии гостей:
1. Выслушайте гостя и подтвердите понимание ситуации.
2. Будьте вежливы, обращайтесь к го