Цитата из книги «Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата»

Что следует делать: • всегда искренне приветствовать гостей; • улыбаться; • поддерживать визуальный контакт; • быть приветливым и доброжелательным; • быть внимательным; • говорить четко и ясно; • говорить «извините», «спасибо», «пожалуйста», «приятного аппетита»; • слушать внимательно; • сохранять хорошую осанку; • всегда уступать дорогу гостю, даже если вы спешите;