Цитата из книги «Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата»

Меню подается в открытом виде на первой странице по правилу приоритета: сначала детям, женщинам, потом мужчинам и затем хозяину стола.