Цитата из книги «Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата»

Для нее не нужны особые усилия, но с ней можно многого добиться. Она дает много тем, кто ее получает, не отбирая ничего у тех, кто ее дарит. Она загорается на миг, но память о ней остается навсегда. Нет богатых, кто обошелся бы без нее, но нет и бедных, которых бы она не сделала богаче. Она поддерживает счастье в семье, помогает в бизнесе, она – постоянный спутник хороших людей. Она – отдых для усталых, свет для разочарованных, солнце для печальных, она – естественное противопоставление любой неприятности. В то же время ее нельзя купить, нельзя вымолить, занять или украсть, потому что она есть неприкосновенная