Документы 1852 г. свидетельствуют о сохранении традиции пушкинской эпохи начинать обед с сухих вин, а заканчивать его холодным шампанским, впрочем, его могли подавать и по требованию гостей перед жарким. Шампанское, естественно, подавалось со льда.
Цитата из книги «Императорская кухня. XIX – начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двора»
О проекте
О подписке