Цитата из книги «Минимум работы, максимум урожая! Метод Игоря Лядова для любой почвы»

Часть 5 Выращивание овощей Выращивание баклажанов Баклажан (синенький) – растение семейства пасленовых. Это растение более тепло- и светолюбивое, чем томаты и перцы, требует большего вегетационного периода (160 дней) и очень плохо переносит пересадку. Нежный овощ баклажан появился в наших краях сравнительно недавно. Помните, из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «…А вот икра заморская, баклажанная…» Действительно, родина баклажана – Индия и Бирма, поэтому культура теплолюбивая и оптимальная для ее выращивания температура воздуха 25–30°. При температуре ниже 15° сильно замедляется рост растений, а в период цветения опадают цветки и завязи. Баклажан по своей природе растение многолетнее, но в наших условиях выращивается как однолетнее. Растение высотой 30–100 см имеет длинный стержневой и придаточные корни, достигающие длины 50 см. Дополнительных корней не образует, поэтому баклажаны не нужно окучивать. Плоды баклажана полезны сбалансированным содержанием белков, солей калия, кальция, железа, фосфора и других микроэлементов. Диетологи утверждают, что в его плодах очень много балластных веществ (клетчатка, пектин и другие), которые практически не