Цитата из книги «Удивительная химия»

Как уже говорилось, индикатор указывает на присутствие в смеси того или иного вещества, и если это вещество в ходе реакции полностью израсходовано, индикатор тут же это покажет. Одни из самых распространенных индикаторов – кислотно-щелочные (или кислотно-основные); их цвет изменяется в зависимости от того, в какой среде они находятся – в кислой, нейтральной или щелочной. Одна из форм индикатора может быть и бесцветной. Обычный чай – тоже индикатор. Налейте немного чая в белую чашку и капните туда лимонный сок или растворите несколько кристалликов лимонной кислоты – в кислой среде чай сразу станет светлее. Если же растворить в чае питьевую соду, раствор в щелочной среде потемнеет (пить такой чай, конечно, не следует).