Кулинария от Голиба

– Лук репчатый – 400 г; – Филе курицы – 500 г; – Шампиньоны свежие – 250 – 300 г; или – Шампиньоны консервированные – 1 банка (460/200); – Сметана 10 – 15% – 450 мл; – Масло сливочное – 50 г; – Масло растительное – 150 – 200 г; – Мука пшеничная (высший сорт) – 2 стол. ложки; – Сыр (любой) – 100 г; – Укроп свежий – 1 пучок (20 – 25 г); – Специи (соль, перец черный молотый);

Маргарин или масло сливочное – 120 г; Сметана 15%-ная – 250 г; Вода кипяченая – 250 мл; Соль – 1 ч. л.; Дрожжи (любые) – 20 – 25 г свежих или 1 пакетик (10 – 15 г) сухих; Мука в/с – 1 кг; Масло растительное – 30 – 40 г; Сахар + вода (для дрожжей) – 1 ч. л. +60 мл;

Свежие шампиньоны тоже довольно распространены. С них следует содрать кожицу, промыть хорошенько под струей холодной воды, обсушить слегка полотенцем, порубить тонкими пластинами и обжарить на сковородке с добавлением масла.