Цитата из книги «Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим»

Экономия всегда была уделом «бедного» мышления, а бережливость – уделом «богатого». Те средства, которые не пошли на уплату «стипендии» набранному персоналу, были мизерными